川菜是中国八大菜系之一，取材遍及，调味多变，菜式多样，口胃清鲜醇浓偏重，以善用麻辣调味着称，并以其别开生面的烹调要领和浓厚的中央风味，领悟了西北东南各方的特点，博采众家之长，擅长....