点菜忌讳点多少个菜-为什么点菜不能点6个菜-点菜不能点三个菜
1、因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。
2、中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。
开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盆多半被省略。
主菜：紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多与适当时机上桌。如果菜单上注明“八大件”，表示共有八道主菜。
主菜道数通常是四、六、八、等偶数。因为，中国人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。
这些菜肴是使用不同的材料，配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配，或干烧、汤类搭配。最后以汤作为结束。
点心：主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等，最后则是水果。
三菜一汤是什幺意思
为自己而美丽-腰果玉米 材料： 腰果50克，西芹80克，玉米80克。
调料： 盐，味精1/2匙。
制作过程： 1、将芹菜摘洗干净，切成小段。
2、将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
3、炒锅倒入适量油，先放入腰果，小火慢慢的炒熟，然后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒几下就可以出锅了。
炸茄饼的材料： 茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。
（一）家常酸菜鱼 原料：草鱼或者鲤鱼，最好是草鱼，一斤半重的比较好。
酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。
步骤： 1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。
鱼骨砍成小段。
如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。
如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。
2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒腌，10多分钟就可以了。
打一个蛋清把鱼片抓匀。
酸菜切成小段，洗3次去掉一些盐味，备用。
3、热锅之后，放点油，不要太多，太多了汤会腻，用葱花大蒜和姜爆锅，把腌好的鱼骨鱼头放进去，炒一下，加水，水要多放点，没过鱼骨，加味精，家干辣椒，喜欢吃辣可以多放点，不喜欢吃辣可以就放一个干红椒点缀好看。
酸菜放进去，煮开，久煮，让汤更鲜美。
这时候可以尝一下汤的咸味，酌量放盐（因为之前腌制的时候已经放过盐，酸菜也是咸的） 。
4、把鱼片下到锅里，鱼片熟了立即起锅。
不要把鱼片煮老了，就不好吃了。
5、最后加点切碎的香菜，用大汤盆盛起来，就ok啦。
特点：鱼片香嫩，汤味尤其鲜美。
（二）芹菜炒肉 原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。
新鲜的红辣椒2个。
步骤： 1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。
然后切成小段。
瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。
千万不要加水。
熟了之后装盘。
3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。
这里也千万不要放水。
肉片熟了马上起锅。
不要把肉片炒老了。
4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。
特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩。
水煮肉片： 开始准备配料： 猪肉（里脊肉），生菜，蒜茉，葱花，干辣椒，花椒油，花椒粉，水淀粉，辣椒粉，姜丝。
做法： 1、里脊肉切片，要顶丝切，顺丝切出来的炒出来比较硬。
加一个蛋青，一勺绍酒，少许胡椒粉，加生粉，再加一些油，用手抓匀，腌十分钟。
2、锅里放少许油，油热后加盐，将生菜放入略煸几下，除去水汽后起锅。
3、锅内放底油，油热后放入花椒、姜丝、葱丝、蒜片、郫县豆瓣酱爆香，加入骨头汤熬煮三分钟，将腌好的肉片汆入，肉片颜色变白用水淀粉勾芡即可起锅。
4、将已熟肉片浇在生菜上，放入葱花、蒜末、辣椒粉，淋热油，放入花椒粉。
最后就是汤咯~！！ 春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，摄取足够的维生素和无机盐。
春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。
这时选择喝汤不失为一个好办法。
喝汤比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。
下面就介绍一种春季靓汤的做法。
葱豉豆腐汤 葱豉豆腐汤能发散风寒，治疗风寒感冒。
做法是选用豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。
将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。
把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。
放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用。
葱豉豆腐汤口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，适合于伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、畏怕风寒等症状的患者。
但服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。
求三菜一汤的菜谱
①酸辣土豆丝，所有原材料不会超过3.5元、②皮蛋豆腐，所有原材料不会超过2.5元、③红烧鲫鱼，所有原材料不会超过8.5元、④冬瓜排骨汤所有原材料不会超过15.5元。
合计预算在30元以下. 推荐理由：荤素搭配营养高 一、土豆有名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。
常食土豆强身健体！o（∩_∩）o 如果我的回答对您有帮助，记得采纳哦，感激不尽！★★★★★请及时给予好评或采纳，万分感谢！
白领的三菜一汤菜谱
搭配1、鲜茄牛肉、香菇烧菜花丶凉拌双耳、番茄排骨汤。
搭配2、皮蛋豆腐、蒜味虾、鱼香茄子、什锦小白菜汤。
搭配3、柿子椒炒肉片、素三丁、拌海蜇丝、打卤蛋汤。
搭配4、肉片焖扁豆、盐水虾、韭菜炒鸡蛋、肉末豆腐汤。
搭配5、牛肉炒胡萝卜丝、拌土豆丝、黑木耳炒黄花菜、沙茶双丸汤。
搭配6、葱爆羊肉、虾皮冬瓜、芹菜炒肉丝、清汤萝卜。
搭配7、辣子肉丁、蒜蓉木耳菜、彩椒炒山药、三丝豆苗汤。
这是一周菜谱，供您参考。
大家常说的三菜一汤,是哪三菜,哪一汤
说道三菜一汤中的三菜，那幺第一道菜当然少不了荤菜。
荤菜是日常生活中必不可少的一道菜，不管你爱不爱吃，每顿饭弄一道荤菜，总会有益处的。
荤菜中含有很高的营养，一顿来那幺一点，生活总会多一点滋润。
第二道菜的话要看个人喜欢，你也可以选择是荤菜，也可以选择蔬菜。
但是小编认为荤素搭配一起的菜最好，很多朋友都知道，把荤菜和蔬菜搭配在一起，可以炒出很多美味的菜，这也是很多朋友的选择。
第三道当然是蔬菜辣，一顿饭光吃荤菜那是不行的，必须要有一旦纯蔬菜搭配。
对于蔬菜，可以选择花菜、白菜、叶子菜等。
最好以叶子蔬菜为主，因为这类蔬菜营养更高，更容易下饭。
上面已经说完的三菜，我们现在就来说下这“一汤”中的汤，其实每顿饭菜中的汤要求不大，最好不要太油腻，清淡就行。
比如弄一些紫菜蛋菜、西红柿蛋汤等就很好。
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求：每天三菜一汤的菜谱
三菜一汤的做法 这一空白bo下来，一共有一个半小时，效率的高低取决于步骤的安排。
总之，作为一个身在厨师队伍的小特务认为，大局观真的很重要。
首先准备汤，但是这个时候可以烧水以备飞水排骨，然后把乌骨鸡洗洗干净，再把葱姜切好，泡发菌菇，冷水做锅，入葱姜料酒乌骨鸡，大火煮开的时间里，把排骨剁好，然后鸡汤转小火撇去浮末，再放入菌菇和枸杞。
烧水壶开了就备另一个煮锅，放入开水入葱姜料酒洗净的排骨，水开后撇去浮末，捞起排骨，放入碗中，倒入适量酱油与料酒，拌匀静置然后拿一个大炒锅，热锅热油后，倒入配料表中的调味料，最好在一个小碗里混合后倒入，中火翻炒五秒后，然后取一半切好的洋葱倒入翻炒半分钟，再加入小青葱和大葱鸭手里的大葱，翻炒均匀，调至大火再放入排骨翻炒三分钟左右，加沸水没过排骨，在上面铺一层剩下的洋葱，盖好锅盖大火煮沸转小火慢炖继续烧水，转身取锅，热锅热油，放入调味料，入生菜叶炒至微微变色，再放入蟹肉棒，翻炒均匀出锅即可水烧开了，就焯水花菜，约一分钟，沥干水分，焯水时间取决于花菜品种的软硬程度。
热锅热油爆香蒜末，放入花菜翻炒片刻再加入虾仁，虾仁变色后就再加入少许蒜末盐糖翻炒均匀后出锅此时排骨大概已经炖了三四十分钟，期间稍微晃动一下锅子，使得汤汁浓稠分布均匀。
打开锅盖大火收汁，需要不停翻炒，最后勾芡后撒上葱花即可，出锅咯此时，鸡汤已经不知不觉的炖了一个小时二十分钟了，满屋都围绕着鸡汤的香气了，吼吼，起锅开喝吧，小心烫嘴哈
